Gâteau Léger

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

  Presser le citron pour récupérer 10g de jus.

  
  
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• 2.

  Déroulé

  1.  Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Huiler un moule à manqué et réserver.

  
  

  2.  Mettre 2 pommes et le jus de citron dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 4.5 (il doit rester de la texture). Transvaser dans un récipient et réserver.

  
  

  3.  Mettre les 3 pommes restantes dans le bol, cuire 10 min/90°C/vitesse 2, puis mixer 4 sec/vitesse 6.

  
  

  4.  Ajouter les amandes en poudre, la cannelle, la farine de sarrasin, le sucre et la levure, puis mixer 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  5.  Ajouter les œufs et mixer 3 sec/vitesse 6.

  
  

  6.  Ajouter les pommes crues hachées et mixer 5 sec/sens inverse/vitesse 4. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 40 minutes à 180 °C. Démouler et laisser refroidir avant de déguster.