Tagliatelle au Saumon Fumé et Crème de Basilic

Tagliatelle au Saumon

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#poisson
#Pâtes
#-20min
#Kids friendly
4,3/5
(45 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

20 minutes suffisent pour réaliser ces gourmandes tagliatelle au saumon fumé, enrobées d'une onctueuse crème au basilic. La recette idéale pour épater toute la tablée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • saumon fumé
    200 g
  • tagliatelle fraîches
    500 g
  • crème liquide
    200 ml
  • basilic frais
    4 tiges
  • Échalote
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole (x2)
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelle.

    Épluchez et émincez* l'échalote (cf. quantité).

    Ciselez* le basilic (cf. quantité).

    Recoupez le saumon fumé en tranches plus fines si vous le souhaitez.

  • 2.

    Cuisson

    Chauffez une casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.

    Ajoutez l'échalote et faites-la suer* pendant 5 min en remuant.

    Elle doit devenir translucide sans colorer.

  • 3.

    Sauce

    Lorsque l'échalote est translucide,

    Ajoutez le basilic et la crème liquide (cf. quantité).

    Salez et poivrez bien et laissez mijoter* à feu très doux 3 à 4 min.

    Plongez les tagliatelle dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  • 4.

    Joyeux mélange

    Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

    Versez la sauce au basilic dans la casserole et mélangez bien aux pâtes.

    Ajustez la consistance selon vos goûts en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Dégustez les pâtes sans attendre avec le saumon fumé !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau