Crevettes Sautées au Porto

Crevettes Sautées

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
#poisson
#crevettes
#sans gluten
#-20min
#<500 kcal

Compatible TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • crevettes roses cuites
    600 g
  • crème liquide
    200 ml
  • coriandre fraîche
    15 feuilles
  • polenta
    200 g
  • piment vert
    1 pièce
  • porto
    20 ml
  • ail
    4 pièces

Dans votre placard :

  • eau
    1200 g
  • huile d'olive
    40 ml
  • sel
    1 c.c.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Saladier
  • Casserole
  • Fouet
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Préparation

    Décortiquer les crevettes.

    Effeuiller la coriandre.

    Éplucher l'ail.

    Couper le piment en 2 et l'épépiné.

  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre la coriandre dans le bol et hacher 2 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

    2. Mettre 20 g d'huile d'olive et 2 gousses d'ail dans le bol, hacher 2 sec/vitesse 7, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter 300 g de crevettes, ½ c. à café de sel et ½ piment, puis activer le mode Hautes temperatures. Transvaser dans un récipient et réserver au chaud.

    4. Mettre les 20 g d'huile d'olive et les 2 gousses d'ail restants dans le bol, hacher 2 sec/vitesse 7, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    5. Ajouter les 300 g de crevettes restants, la ½ c. à café de sel et le ½ piment restants, puis activer le mode Hautes temperatures.

    6. Ajouter les crevettes réservées et le porto, puis chauffer 2 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un plat de service, parsemer de coriandre hachée et servir chaud.

  • La prochaine fois

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  • 3.

    Polenta

    Verser l'eau (cf quantité) dans une casserole à feu moyen.
    Y verser la polenta en pluie et mélanger énergiquement avec un fouet pendant 4 à 5 min à feu doux.

    Saler et ajouter la crème liquide au fur et à mesure jusqu'à ce que vous ayez la consistance souhaitée.