Crevettes Sautées au Chorizo et Purée Onctueuse

Crevettes Sautées

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#poisson
#créatif
#porc
#crevettes
#-20min
#sans lactose
#sans gluten
#Kids friendly
#<500 kcal
4,7/5
(65 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Et que ça saute ! Les crevettes se mêlent à la saveur du chorizo grillé pour un plat parfumé à souhait. Pour que la gourmandise soit totale, Giulia les accompagne d'une onctueuse purée de pommes de terre normandes.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • crevettes roses cuites
    500 g
  • chorizo
    100 g
  • pommes de terre
    1000 g
  • ail
    2 pièces
  • olives noires
    60 g
  • tomate confite
    60 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Sauteuse ou poêle
  • Fouet
  • Économe

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    À l'eau

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

    Épluchez et claquez* l'ail.

    Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.

    Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min.

  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Décortiquez les crevettes.

    La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Ôtez la peau du chorizo et coupez-le

    en dés.

    Coupez les olives noires en rondelles.

    Égouttez les tomates confites.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Chorizo grillé

    Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le chorizo et laissez-le cuire 2 min en remuant de temps en temps.

    Jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

  • 4.

    Et les crevettes

    Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2 min en remuant.

    Ajoutez les olives noires et les tomates séchées pour les réchauffer.

  • 5.

    Purée onctueuse

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.

    Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

    Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive ou de beurre au fur et à mesure.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Finitions

    Servez la purée avec les crevettes sautées au chorizo !

* Do you speak cuisine ?

  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

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