Crevettes Sautées
Et que ça saute ! Les crevettes se mêlent à la saveur du chorizo grillé pour un plat parfumé à souhait. Pour que la gourmandise soit totale, Giulia les accompagne d'une onctueuse purée de pommes de terre normandes.
Ingrédients
- crevettes roses cuites500 g
- chorizo100 g
- pommes de terre1000 g
- ail2 pièces
- olives noires60 g
- tomate confite60 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Sauteuse ou poêle
- Fouet
- Économe
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
À l'eau
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Épluchez et claquez* l'ail.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min.
- 2.
Coupe, coupe, coupe
Décortiquez les crevettes.
La technique facile dans notre tuto vidéo.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le
en dés.
Coupez les olives noires en rondelles.
Égouttez les tomates confites.
arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?
- 3.
Chorizo grillé
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le chorizo et laissez-le cuire 2 min en remuant de temps en temps.
Jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 4.
Et les crevettes
Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2 min en remuant.
Ajoutez les olives noires et les tomates séchées pour les réchauffer.
- 5.
Purée onctueuse
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.
Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive ou de beurre au fur et à mesure.
La prochaine fois
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Finitions
Servez la purée avec les crevettes sautées au chorizo !
* Do you speak cuisine ?
- Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment décortiquer les crevettes ?