Cassolette de Saumon
Un plat tout simple et savoureux, 100% au four : des courgettes à la crème, du bon saumon fumé et des œufs cuits façon cocotte. Pour accompagner le tout, de bonnes pommes de terre normandes rôties.
Ingrédients
- saumon fumé4 tranches
- ciboulette fraîche16 tiges
- courgette500 g
- pommes de terre1000 g
- crème liquide200 ml
- oignon jaune1 pièce
- ail1 pièce
Dans votre placard :
- Eau100 ml
- Œuf4 pièces
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Plat à four
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Ciselez* la ciboulette (cf. quantité).
Coupez la courgette en 2, puis coupez-la en demi-lunes.
Épluchez puis hachez* l'ail (cf. quantité).
Épluchez puis émincez* l'oignon (cf. quantité).
arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Un tour au four
Dans un plat à four, mélangez la crème liquide, l'eau (cf. quantités), l'ail, l'oignon et la courgette.
Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 20 min.
La courgette doit être fondante.
- 3.
Pendant ce temps-là
Lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de sel et de poivre.
Mélangez et enfournez les pommes de terre pendant 25 min. - 4.
En lamelles
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Une fois la courgette et l'oignon fondants, sortez le plat du four.
Ajoutez-y les lamelles de saumon fumé.
- 5.
Touche finale
Puis, formez 2 ou 4 petits puits dans le plat et cassez un œuf (cf. quantité) dans chacun d'eux.
Vous pouvez casser chaque œuf dans un bol au préalable.
Enfournez à nouveau pendant 10 min.
Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
La prochaine fois
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À table !
Servez la cassolette de saumon fumé avec les pommes de terre.
Parsemez de ciboulette.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Préparation de l'ail
- Comment émincer un oignon ?