Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
- bœuf haché400 g
- poivron600 g
- pulpe de tomate725 g
- persil frais6 tiges
- pommes de terre600 g
- lait80 ml
- chapelure panko40 g
- oignon jaune50 g
- ail2 pièces
Dans votre placard :
- Œuf2 pièces
- Sel & poivre2 pincées
- eau100 g
- Huile d'olive20 g
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Thermomix
- Saladier
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Préparation de la recette
- 1.
Préparation
Couper les poivrons en lanières fines.
Couper les pommes de terre en cubes (2 cm env.).
Couper l'oignon en deux.
Effeuiller le persil.
Éplucher les gousses d'ail.
- 2.
Les boulettes de viande
Placer un récipient sur le couvercle du bol, puis y peser la chapelure et le lait. Réserver et laisser la chapelure tremper.
Mettre le persil et une gousse d'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le bœuf haché, les œufs, le sel et le poivre. Essorer la chalepure et l'ajouter au contenu du bol. Mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser la préparation dans un récipient. Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes de viande (Ø 4 cm), puis les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur.
Ajouter les poivrons en les répartissant entre les boulettes de viande, dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Réserver.
La prochaine fois
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La sauce tomate
Mettre la gousse d'ail restante, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer l'ensemble Varoma et servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce, de pommes de terre et de poivrons.