Techniques de cuisine
Publié le 2 juil. 2020
A tous les amateurs de citrons confits, vous allez être séduit par cette préparation de citrons confits. Aujourd'hui, on vous explique comment préparer de délicieux citrons confits. Succès garanti ! Et pour se faire, nos chefs vous expliquent tout pas à pas en vidéo. C’est parti !
Matériel
Pour ce tuto de citrons confits, vous aurez besoin d’avoir :
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
- Pour débuter, commencez par couper le citron en deux puis en quart. Ensuite, à l’aide de votre couteau, passez l’extrémité de la lame de ce dernier entre la chair et la peau du citron.
- Puis toujours avec un couteau bien affûté, découpez la peau du citron en lamelles que vous pourrez ensuite utiliser au cours de la préparation d’un tajine par exemple.
Et voilà, le tour est joué. Les citrons confits peuvent se conserver plusieurs mois et peuvent très bien être utilisés dans des salades, avec du poisson cuit en papillote ou bien au four. Aussi, vous pourrez aisément utiliser l’huile de macération pour assaisonner vos préparations.
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